【お酒が主食！】エチオピアのコンソ族が作るチャガのアルコール度数は？

アフリカ・エチオピア南西部に住んでいる『コンソ族』

『コンソ族』が住む『コンソ地方』という地域は世界遺産に登録されるなど、昔ながらの伝統的な生活が色濃く残っています。なかでも、伝統的な食文化として、『チャガ』と呼ばれるお酒を主食にしていることが挙げられます。

この記事では、そんな伝統的な食生活について、まとめていきたいと思います。

『チャガ』のアルコール度数は５％程度

『チャガ』は、ソルガムと呼ばれる穀物を用いて作られるアルコール飲料です。
１週間ほど発酵させるその過程でアルコールが作られ、だいたい５％程度のアルコール度数となります。
ビールも麦を発酵させてつくるので、親戚のような感じですね。

ただ、保存料なんてものを加えることなく、自然のままに作るので、保存が効きません。
また、作るのも手間がかかるので、各家庭で一度にたくさんつくり、出来上がった家庭に集合してみんなでワイワイ飲みます。

びっくりすることに、お酒にもかかわらず、子供もしっかり飲むようです！
国が変われば、食生活も大きく変わるんですねえ。

『コンソ地方』にまつわる情報

エチオピアのコンソ地方は、首都アジスアベバから約600キロメートル離れた南部諸民族州に位置しています。この地域は特別行政区として指定されており、カラティ（別名パカウレ）が行政府所在地となっています。

コンソ地方はエチオピア南部の高原地帯にあり、標高は約1800メートルに達します。日中の気温は40度にもなることがあるようです。

コンソ族は、約400年以上前にサバンナから追われ、コンソ高地に移り住み、貧しい土地ではあるものの、険しい崖に石を積み上げ、道や段々畑を造り、そこで作物を栽培し、自給自足の生活を確立しました​​。

コンソ族の人口は約20万人で、彼らはエチオピア最大の民族グループであるオロモ族と近い関係にあります。彼らの町コンソでは、毎週月曜日に大規模な市場が開催されます。

コンソ村に訪れたことのあるユーチューバーの動画を載せておきます！

コンソ地方の場所